酒店炒锅（炒菜师傅）岗位要求 
一、基础入职条件
1. 持有效健康证，身体健康，无传染性疾病。
2. 能吃苦耐劳，适应站立工作、高峰加班、轮班/节假日在岗。
3. 品行端正，服从后厨管理，团队配合意识强。
二、技能专业要求
1. 菜品功底
- 精通对应菜系（中餐/家常菜/宴席菜/融合菜等），熟练掌握煎、炒、炸、焖、炖、蒸、扒等各类技法。
- 把控火候、油温、调味、出品色泽、口味、分量，做到口味稳定、统一。
- 熟悉菜单所有菜品做法，能独立完成常规菜、特色菜、宴席菜制作。
2. 成本与把控
- 合理用料，杜绝食材、调料浪费，控制菜品成本。
- 熟悉食材特性，区分生熟，把控食材新鲜度。
3. 配合能力
- 配合打荷、砧板、传菜，跟上出菜速度，有序接单、不压单、漏单。
- 高峰时段节奏快，应变能力强。

巫山中固直聘（巫山人才信息网）敬告各位求职者：此企业已经过巫山中固直聘（巫山人才信息网）认证，可放心联系 如有不实立即举报

1、本站仅提供信息储存平台，所有信息均由用户发布，其内容及因之产生的后果，均由发布者承担，与本站无关。
2、凡告知“收取服装费、押金、报名费等各种费用的信息均有欺诈嫌疑，请保持警惕。 我要举报>>>